Receta de pollo en salsa de chile guajillo

Hoy te compartimos una deliciosa y fácil receta con la que podrás preparar fácilmente un exquisito pollo en salsa de chile guajillo.

Tiempo de preparación: 25 Min
Tiempo de cocinado: 40 Min

Los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:

8 Piezas de pierna y muslo de pollo

6 Chiles guajillo asados, desvenados y suavizados

1/4 Taza de vinagre blanco

1 Taza de jugo de naranja

1/2 Barra de mantequilla

1/4 Cebolla blanca

1 Diente de ajo

1 Pizca de comino

Pimienta al gusto

Sal al gusto

Preparación

Lo primero que haremos será preparar la salsa de chile guajillo y para esto vamos a licuar los chiles, un poco de comino, el jugo de naranja, el vinagre, el ajo, la cebolla y un poco de sal y pimienta, licuamos durante unos segundos, después colamos la salsa y la reservamos.

Ahora vamos a sellar el pollo, para esto en una cacerola caliente vamos a fundir mantequilla para allí sellar el pollo por todos lados, una vez que las piezas estén selladas agregamos la salsa, rectificamos sazón y tapamos para cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.

Al servir el pollo en salsa de guajillo se recomienda acompañar con arroz blanco y/o puré de papa como guarnición.