Beneficios y propiedades de la leche de coco que no conocías

La leche de coco es una bebida muy rica en nutrientes, entre los que sobresalen las
vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5 y B6), minerales (como el potasio, selenio, hierro,
fósforo y cromo), hidratos de carbono y ácidos grasos esenciales. A continuación te
vamos a contar cuáles son sus principales propiedades y beneficios. Además, te
enseñaremos a prepararla y responderemos las inquietudes más frecuentes con
respecto al tema.

  • Puede ser un excelente sustituto de la leche de vaca, ya que no contiene lactosa.
  • Ideal también para vegetarianos y veganos.
  • Fortalece los dientes y los huesos por su aporte de fósforo.
  • Es muy recomendable el consumo de leche de coco para las personas con osteoporosis y mujeres que estén en la etapa de la menopausia.
  • Consumir leche de coco ayuda a combatir el dolor de articulaciones, calambres y
    dolores musculares.
  • La leche de Coco es una buen fuente de vitaminas del complejo B necesario para el fortalecimiento del sistema nervioso.
  • Es un gran antioxidante que controla los radicales libres y retrasa el envejecimiento.
  • Debido a su contenido en grasa es una muy buena fuente de energía. Su consumo no aporta grasas trans.
  • Previene la anemia por el contenido de hierro.
  • Fortalece el sistema inmunológico, debido a su aporte de vitamina C.
  • Al no contener gluten puede ser incluida en la dieta de personas celiacas.

Como hacer leche/agua de coco natural en casa

Se consigue un coco fresco que se pueda detectar si se siente con líquido al agitarse. Se hace un agujero para sacar el agua, se abre y se despega la pulpa con cuidado.

Se puede picar y batir en licuadora, o rallar antes de licuar, calculando que por cada 300
gr de pulpa de coco se agregan uno o dos vasos de agua mineral al gusto, si se desea más clara o más espesa.

Luego se pasa por el colador a un recipiente y después de vuelve a pasar por un colador de tela para que queden las partículas más pequeñas.

Se puede dejar en el refrigerador hasta dos o tres días y no es necesario ponerle azúcar
ni agregados como vainilla o canela. Su sabor es delicioso y característico como para arruinarlo con otros sabores.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿La leche de coco engorda?

Contiene grasa y si se consume en exceso aporta calorías de más. Pero su ingesta diaria
de hasta dos vasos dependiendo del organismo no es ningún problema a la hora de
querer bajar de peso, ya que particularmente las leches vegetales son bastante
diureticas. Si además se acompaña de dieta y algo de ejercicio, mucho mejor.

Cuando se sirve en grandes cantidades, se eleva el nivel de colesterol total.

El ácido mirístico, que es responsable de aumentar el colesterol, representa alrededor del 19 por ciento de grasas totales en la fruta. El consumo de coco y su impacto real en el nivel de colesterol es el siguiente: el consumo de la fruta no provoca una elevación de HDL (colesterol bueno) y LDL (colesterol malo). Sin embargo, junto con el aumento de LDL, su uso aumenta el HDL también. La proporción de HDL / LDL se incrementa, lo que reduce los riesgos de enfermedades del corazón. Lo más recomendable es controlar la cantidad de la fruta consumida, y reducir la ingesta de otros alimentos ricos en grasas saturadas. Esto ayudaría a cuidar el corazón.

¿Es mala o buena para diabéticos?

Es recomendada para diabéticos ya que regula los niveles de azúcar en la sangre.

¿Se le puede dar a los bebés?

Se le puede suministrar después de los 6 meses mezclada o en alguna preparación o
papilla sin abusar de su consumo, sin embargo, jamás puede reemplazar la leche
materna.